ほんだし

川上幸男さんのお米と久世福商店のつなめんたいを使った「おにぎり弁当2」を紹介。ごま油や味つき海苔を組み合わせ、シンプルながら奥深い味わいに。毎日の弁当作りを続けるコツや持ち運びの工夫、アレンジアイディアまで詳しく解説しています。

炊飯器を使わず、とってつき鍋でガス炊きした新之助米を使った「簡単おじやレシピ」を紹介します。卵・本だし・鎌田醤油・桃屋の「ごはんですよ」で仕上げる一杯は、シンプルながら深い味わい。炊き立てご飯の美味しさをそのまま楽しめる、心と体を温める一品です。